Per què és tan cara la vainilla Costco?
L'extracte de vainilla pot variar de preu des d'uns cèntims l'unça fins a uns quants dòlars; el preu acostuma a ser més elevat per als extractes de vainilla fets amb grans de vainilla de millor qualitat i una proporció de gra per alcohol més concentrada.
Taula de continguts
- Val la pena l'extracte de vainilla Costco?
- Quina és la vainilla de millor qualitat?
- Quina diferència hi ha entre la vainilla mexicana i la de Madagascar?
- L'extracte de vainilla Kirkland és real?
- Per què l'extracte de vainilla és tan barat a Mèxic?
- La vainilla mexicana és més forta que la vainilla normal?
- Quin tipus d'alcohol hi ha a l'extracte de vainilla de Kirkland?
- S'ha de refrigerar la vainilla?
- Quina diferència hi ha entre els grans de vainilla de grau A i els de vainilla de grau B?
- Què he de buscar en comprar grans de vainilla?
- Què és millor els grans de vainilla de Madagascar o de Tahiti?
- Per què els grans de vainilla són tan cars?
- Per què és especial la vainilla de Tahiti?
- Hi ha escassetat de vainilla el 2021?
- El sabor de vainilla de Trader Joe és el mateix que l'extracte de vainilla?
- Per què és il·legal la vainilla mexicana?
- D'on ve la millor vainilla?
- Què és la vainilla de Madagascar?
Val la pena l'extracte de vainilla Costco?
Els diners encara recomana la vainilla de Costco que val la pena buscar-la, però només pel seu preu relativament baix: uns 35 dòlars per 16 unces (sen dubte, un robatori en comparació amb el favorit Nielsen-Massey, que té 16 dòlars per només 2 unces). Quan es tractava de la qualitat, però, no tenien res a dir.
Quina és la vainilla de millor qualitat?
Els fesols de grau A tenen un contingut d'humitat més elevat i una superfície més greixosa. Té el gust més concentrat dels dos graus diferents i es considera més pur. Els xefs professionals solen preferir la vainilla de grau A quan es cuina.
Quina diferència hi ha entre la vainilla mexicana i la de Madagascar?
Vegeu també Les papallones beuen llàgrimes humanes?Vainilla de Madagascar També anomenada vainilla bourbon, la vainilla de Madagascar prové de la mateixa planta i té les mateixes notes de sabor bàsiques que la vainilla mexicana. L'única diferència significativa és que a Mèxic, la planta és pol·linitzada per una abella i a Madagascar, els humans necessiten pol·linitzar la flor, la qual cosa comporta un preu més elevat.
L'extracte de vainilla Kirkland és real?
5,0 de 5 estrelles Good stuff. Extracte de vainilla real. Molts no ho són. En general, qualsevol vainilla es pot utilitzar a la cuina.
Per què l'extracte de vainilla és tan barat a Mèxic?
L'extracte de vainilla artificial és assequible i és l'extracte de vainilla venut principalment als països que produeixen grans de vainilla. Aquesta és la paradoxa de la producció artesanal de vainilla. És per això que a Mèxic, tot i que al país conreu mongetes molt fines, les vainilles artificials dominen el mercat.
La vainilla mexicana és més forta que la vainilla normal?
La nostra vainilla mexicana tradicional és més típica d'una vainilla molt bona que compres quan visites Mèxic. Té un 10% d'alcohol i una petita quantitat (menys de l'1%) de vainillina (que és una vainillina natural, no sintètica). La vainillina ajuda a mantenir el sabor i li dóna a la vainilla un sabor molt ric i suau.
Quin tipus d'alcohol hi ha a l'extracte de vainilla de Kirkland?
Per definició, sí que hi ha alcohol en extracte de vainilla. Segons la FDA, l'extracte de vainilla és una barreja d'olor i sabor característic de vainilla i alcohol. Per ser exactes, la FDA requereix un contingut d'alcohol etílic d'almenys el 35% perquè un producte es consideri extracte de vainilla.
S'ha de refrigerar la vainilla?
Quan s'emmagatzema correctament, l'extracte de vainilla es conservarà indefinidament, però utilitzar-lo en cinc anys permetrà el millor sabor i aroma. No refrigerar ni congelar, fins i tot després d'obrir.
Vegeu també La meva CPU hauria d'estar a 50 graus?
Quina diferència hi ha entre els grans de vainilla de grau A i els de vainilla de grau B?
Les mongetes de grau A es coneixen sovint com a grans de vainilla 'gourmet' o 'primeres'. Tenen un contingut d'humitat molt més elevat que els grans de vainilla de grau B o 'grau d'extracció'. Com a tal, el sabor estarà més diluït en una mongeta gourmet, però no trigarà gaire a transferir el sabor al plat.
Què he de buscar en comprar grans de vainilla?
Quan compreu grans de vainilla, cerqueu les que siguin gruixudes, llargues i humides, mai d'aspecte sec, esquerdades o trencadisses. Els millors provenen de Madagascar i Tahití. Per utilitzar una bava de vainilla, talleu la beina per la meitat longitudinalment.
Què és millor els grans de vainilla de Madagascar o de Tahiti?
El Madagascar feia olor de vainilla dolça i picant. El tahitià era una mica més encapçalat però igual de dolços. El mexicà feia olor de vainilla, només més profund: llenyosa.
Per què els grans de vainilla són tan cars?
Més del 80% de la vainilla del món es conrea a l'illa de Madagascar, que recentment ha patit un clima terrible. Els rendiments de les collites fallides han fet que els preus de les grans de vainilla s'augmentin fins a gairebé 600 dòlars per quilo, que és 10 vegades més car que fa uns anys.
Per què és especial la vainilla de Tahiti?
La curació de les grans de vainilla. La vainilla de Tahití es curen molt diferent a la resta del món. Les grans de vainilla no es maten amb aigua o altres mètodes com s'utilitzen habitualment a Madagascar i altres regions. En primer lloc, només es recullen els grans de vainilla madurs un per un de la vinya.
Vegeu també El WD-40 farà mal al tint de la finestra?
Hi ha escassetat de vainilla el 2021?
Com a resultat, no esperem un gran trasllat d'existències de vainilla a partir del 2020. No obstant això, el 2021 s'està preparant per ser una altra gran collita a Madagascar que fàcilment podria superar les (2.000 tones). Un dèficit de subministrament és molt poc probable.
El sabor de vainilla de Trader Joe és el mateix que l'extracte de vainilla?
L'extracte de vainilla i el sabor de vainilla són el mateix? L'extracte de vainilla i el sabor de vainilla estan fets amb grans de vainilla reals. La diferència entre tots dos és que el sabor de vainilla no es fa amb alcohol i, per tant, no es pot etiquetar com a extracte.
Per què és il·legal la vainilla mexicana?
1 de novembre - DIVENDRES, 31 d'octubre (HealthDay News) - L'anomenada vainilla mexicana es fa sovint amb una substància tòxica anomenada cumarina i no l'haurien de comprar els consumidors, va advertir aquesta setmana l'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units. La cumarina està relacionada amb la warfarina, que es troba en alguns anticoagulants.
D'on ve la millor vainilla?
Combinada amb el clima càlid i humit i el sòl ric, la pol·linització manual per part dels agricultors experts i pacients del país ha permès a Madagascar convertir-se en el primer productor mundial de vainilla tant en quantitat com en qualitat.
Què és la vainilla de Madagascar?
Què són els grans de vainilla de Madagascar? Les mongetes de vainilla de Madagascar no són realment mongetes, sinó la fruita o beina de llavors de l'espècie d'orquídies, vanilla planifolia. L'orquídia de vainilla és originària de Mèxic i el gènere de vainilla és la llar de més de 100 espècies de plantes de vainilla, però només un grapat es conreen comercialment.